食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅豆腐的做法步骤
-
1老豆腐切块。 -
2油温7成热，放入豆腐，炸至两面金黄起酥皮，捞起沥干油。
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3调汁：蕃茄酱，生抽，糖，盐，适量开水。
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4洋葱切丁。
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5蒜切末。
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6热锅冷油，下蒜末洋葱丁炒香。
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7下入调好的酱汁。
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8倒入一点老抽调色。
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9加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），勾芡。
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10撒一点白胡椒粉。
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11淋红葱油。
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12另起砂锅，放猪油。
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13倒入豆腐。
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14倒入酱汁。
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15盖上盖子，闷2分钟。
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16撒上葱花，开吃?。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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