“去年就想做这糖类，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松仁粽子糖的做法步骤
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1用料 -
2松子放入烤箱，100度，保温，备用 -
3依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中 -
4小火加热，搅拌均匀 -
5加入黄油和香草粉，搅拌均匀 -
6加热至130度，离火 -
7加入松子仁， -
8拌匀 -
9倒在油布上， -
10整理成条状 -
11拉成细长条 -
12用剪刀剪成1厘米大小的段 -
13全部剪完 -
14包上糖纸，密封保存
小窍门
剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
使用的厨具：煮锅