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诗文 自腌萝卜缨
释义
自腌萝卜缨的做法
“去年自家院里种的圆白萝卜收成不错,萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干,萝卜缨原本该丢弃的,我觉得可惜了,自己腌制了一坛,平时抓出来炒着配粥吃,味道非常的不错,既下饭又爽口!
??今年地里的水萝卜长得也不错,今儿又拔了些水萝卜,水萝卜蘸酱吃,萝卜缨呢,炒着也吃够了,还得做成咸菜了。”

食材明细

主料
  • 萝卜缨 适量
辅料
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

自腌萝卜缨的做法步骤

  • 自腌萝卜缨的做法步骤:1
    1
    这是刚从地里拔回来的水萝卜,稍微冲洗了一下。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:2
    2
    把萝卜缨摘洗干净,控干水分切碎备用。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:3
    3
    把盐均匀的撒在萝卜缨上。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:4
    4
    用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:5
    5
    把萝卜缨腌制出水后,用手挤干水分。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:6
    6
    再加入几大勺盐、白酒、花椒。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:7
    7
    用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤:8
    8
    提前把瓶子用水烫洗干净,控干瓶子里的水分,把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方,半个月后就可抓出来食用了。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/17 2:47:16