“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。家常豆腐添加了香菇，胡萝卜，使营养更上一层楼。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1准备材料 -
2豆腐切片后焯水去掉豆腥味 -
3香菇，胡萝卜切片，蒜苗切段，用甜面酱、黄酱、生抽、蚝油，调一碗料汁 -
4炒锅放八角，花椒粒，香叶炒香后，挑出调料 -
5放五花肉片，葱姜蒜翻炒 -
6放豆腐翻炒 -
7放入胡萝卜，香菇 -
8放调味汁一碗 -
9.加入一碗水，大火烧开，小火炖煮 -
10下入蒜苗，翻炒几下，待蒜苗断生，即可出锅，出锅前加点盐和鸡精 -
11盛盘出锅 -
12开吃吧，味道好极了
小窍门
豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜