食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧蹄髈的做法步骤
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1准备蹄髈，清洗干净。 -
2蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
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3捞出，过凉水清洗干净浮沫。
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4划两刀，方便入味。
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5加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。
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6加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
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7好了??，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。
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8起锅装盘。
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9好了??。
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10请品尝??。
使用的厨具：电压力锅
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