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诗文
红薯牛奶慕斯
释义
食材明细
主料
红薯
1块
牛奶
200ml
淡奶油
200ml
白糖
20g
辅料
奥利奥碎
适量
黄油
适量
紫薯粉
5g
吉利丁片
10g
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红薯牛奶慕斯的做法步骤
1
黄油隔水融化
2
放入奥利奥碎
3
拌匀
4
慕斯模具底部包上锡纸,放入黄油拌好的奥利奥饼干碎压平放冰箱冷藏备用
5
蒸熟的红薯压成泥加入100毫升牛奶
6
加入20克白糖搅拌均匀
7
吉利丁片放入凉水中泡软
8
泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌制融化
9
将吉利丁牛奶液倒入牛奶红薯泥中
10
搅拌均匀
11
淡奶油加白糖用电动打蛋器打发制不流动即可
12
淡奶油倒入红薯泥中拌匀
13
调好的慕斯液取一半放入紫薯粉拌匀
14
黄油奥利奥碎冷藏凝固从冰箱取出
15
放适量红薯慕斯液放冰箱冷藏制凝固然后放紫薯慕斯液,在放冰箱冷藏制凝固
16
最后放红薯慕斯液冷藏制凝固
17
从冰箱取出脱模完成
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 9:03:50