“用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
爱做烧平鱼的做法步骤
-
1准备食材 -
2平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟 -
3葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁 -
4锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄 -
5锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸 -
6放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可 -
7出锅
小窍门
1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式
宴客菜