食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆花的做法步骤
-
1泡黄豆（头天晚上泡的黄豆，第二天做） -
2泡好的黄豆加入一把花生淘洗干净 -
3淘洗干净的黄豆用豆浆机加水打成豆浆（打豆浆的时候加入米饭，妈妈说加入米饭更绵软，好吃??） -
4开火，烧开 -
5过滤出豆渣 -
6胆水（卤水点豆腐）不要开火， -
7点胆水动作要轻（用汤勺轻轻在豆浆面上，一点点的放入胆水）动作要轻缓，不要急哈，大概要持续半小时左右，要注意观察哈?? -
8成这样就可以开火了（放胆水不要多了，多了苦涩的） -
9轻轻放入（开小火） -
10多余的水不要（用汤勺控出来） -
11轻轻使劲压，一点点的全压好 -
12用刀划成方块 -
13开饭了 -
14调料就不说了哈，根据自己的口味来调哈??
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
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