“家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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11、将杀好的鲈鱼洗干净。 -
22、用刀在鱼两面斜划几刀。 -
33、用少量盐在鱼身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。 -
44、在鱼肚子塞上葱段。 -
55、在鱼身上每个刀口塞一片生姜，鱼身下垫几片生姜，腌制30分钟。 -
66、锅内加水烧开，将腌制好的鱼放入，大火蒸5-7分钟。关火不开盖，再焖5分钟。 -
77、取出鱼盘，淋上李锦记蒸鱼酱油。 -
88、油烧熟，趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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