“配方可做10个50克的月饼”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芋泥蛋黄肉松月饼的做法步骤
-
1咸鸭蛋取出蛋黄后用白酒泡洗干净备用。 -
2将蛋黄放入烤箱烤熟。
-
3烤熟的蛋黄压散。
-
4放入肉松和适量沙拉酱揉搓成团。
-
5蛋黄肉松每个称重15克。
-
6芋泥备用。
-
7芋泥每个称重20克。
-
8芋泥按压成饼状，放上蛋黄肉松馅。
-
9用虎口位置往上轻推后收口搓圆。
-
10盆中放入枧水，转化糖浆，花生油。
-
11搅拌均匀至乳化。
-
12筛入面粉。
-
13将饼皮揉均匀。
-
14揉至无干粉状态，醒发一小时左右。
-
15饼皮每个称重15克。
-
16将饼皮按压成饼状。
-
17放上芋泥蛋黄肉松馅，用虎口位置往上轻推收口。
-
18月饼模具按压出模型。
-
19月饼摆放均匀，喷上少许清水。
-
20烤箱提前预热，上下火150度烘烤5分钟左右定型。
-
21烤定型后的月饼取出，均匀的刷上一层蛋黄液。
-
22继续回炉上下火150度烤15分钟左右。
-
2315分钟后的月饼状态。
-
24烤奶的月饼晾凉。
-
25包装好后等月饼回油，月饼回油后即可食用。
-
26成品。
-
27成品。
-
28成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 莴笋叶炒鸡蛋
- 山药红枣粥
- 奶油蘑菇培根意大利面
- 菠菜鸡蛋面
- 酸酸甜甜的茄汁豆腐
- 艾糍
- 简单三明治
- 蒜蓉炒茄子
- 日式炼乳蔓越莓手撕面包
- 泡椒鱼皮拌菜心
- 黑胡椒牛排
- 葱油手擀面
- 長豆义燒蛋炒飯
- 青椒酿肉
- 水蜜桃优格
- 草莓大福
- 蔓越莓吐司
- 芹菜叶烩土豆
- 啤酒烧仔鸡
- 玉米面馒头
- 中种杨梅吐司
- 红豆酒酿圆子
- 全麦山药果仁软欧包
- 可以烤的酸奶
- 榴莲披萨
- 首尾贯通
- 首屈一指
- 首屈什么什么的成语
- 首席财务官用英语怎么说
- 首当什么什么的成语
- 首当其中
- 首当其冲
- 首战什么什么的成语
- 首战告捷
- 首施两端
- 首施什么什么的成语
- 首肯什么什么的成语
- 首肯心折
- 首足什么什么的成语
- 首足异处
- 西池应诏赋诗（魏晋·刘毅）
- 西池晚酌（明·胡奎）
- 西池水漫莲叶资深劝予理之（宋·郭祥正）
- 西池清晖亭（宋·许抗）
- 西池草堂为周仪宾英璧赋（明·倪谦）
- 西池落泉联句（唐·裴度）
- 西池送白二十二东归兼寄令狐相公联句（唐·裴度）
- 西池（宋·郭祥正）
- 西河·丙申二月叔峤髯翁招游钓鱼台。台在西（清末民国初·李岳瑞）
- 西河·乙丑秋日书怀（近现代末当代初·袁荣法）
- 西河·法梧门旧砚，为李惺樵侍讲作（清末民国初·夏孙桐）
- 西河·用美成金陵怀古韵（清·陈家庆）
- 西河·白门新感，用清真韵（清末近现代初·叶恭绰）
- 西河·金台怀古（清末民国初·李岳瑞）
- 西河•同袁令昭先生集湖上（明末清初·沈谦）
- 企业环境责任风险防范(企业环境管理培训教材)
- 重庆生态环境保护/重庆环境保护丛书/中国区域环境保护丛书
- 森林美学
- 环境影响评价相关法律法规汇编(增补本2011)
- 国家污染物环境健康风险名录(化学第2分册)(精)
- 应用化学(第2版全国高职高专规划教材)
- 2011-2020年非常规性控制污染物排放清单分析与预测研究报告(环境经济预测系列研究报告)
- 环境影响评价技术导则与标准汇编(增补本2011)
- 焦化废水处理与运行管理
- 给排水管网工程--工学结合教材(全国高职高专规划教材)
- 水库蓝藻水华监测与管理
- 探索可持续发展教育之路论文集
- 应用化学实验(第2版全国高职高专规划教材)
- 社会管理创新在金华
- 呵护共同的家园