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诗文	波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包
释义	食材明细 主料 高粉 200克（主面团） 水 100克（波兰种） 酵母 3克 牛奶 90克 黄油 30克 糖 40克 盐 2克 辅料 猕猴桃干 适量 蔓越莓干 适量 菠萝皮 适量 甜味 口味 烤 工艺 数天 耗时 普通 难度 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤 1 将波兰种材料放入盆中 2 搅拌后放入冰箱冷藏发酵至四倍大 3 发酵好的波兰种 4 加入主面团材料（除黄油） 5 放入面包机中揉面20分钟 6 加入黄油继续揉面20分钟出膜 7 放入温暖处发酵至两倍大 8 分割均匀排气 9 葡萄干、蔓越莓干、猕猴桃干切碎 10 清洗干净后用厨房纸吸干水分 11 取一个面团擀成长舌状放入果干包好 12 依次做好 13 准备菠萝皮（预先做好） 14 放上酥皮用模具压出菠萝花纹 15 刷上蛋液 16 放入预热好的烤箱180度中层烘烤25分钟左右取出晾凉 17 成品。 小窍门 冬天发酵适当增加1-2克酵母。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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