诗文 | 清蒸大闸蟹 |
释义 |
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食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
小窍门
1、重复两个关键步骤一是冷水下锅,大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘。关键步骤二,4两大的大闸蟹冷水下锅,蒸15分钟,这个时间是他们平时积累下来的,每次都蒸得恰到好处。
2、螃蟹属寒性食材,生姜可以多加一点,吃的时候蘸姜汁可以驱寒。
使用的厨具:炒锅
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