食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤
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1豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
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2炒锅倒油，把豆角入锅炒，炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
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3锅内底油下肉沫炒香，放橄榄菜、葱末煸炒；加生抽上色
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4放煎好的豆角，加入花椒粉，盐调味
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5放适量清水，水不要没过豆角；盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅
小窍门
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了，不用没（mo）过豆角。
2、水不要加多了，不用没（mo）过豆角。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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