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诗文 橄榄菜肉沫烧豆角
释义
橄榄菜肉沫烧豆角的做法

食材明细

主料
  • 橄榄菜 一大勺
辅料
  • 猪肉馅 50g
  • 豆角 300g
配料
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 大葱 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤

  • 1
    豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
  • 2
    炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
  • 3
    锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色
  • 4
    放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味
  • 5
    放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅

小窍门

1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。

2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:30:53