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诗文	滑肉
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 红薯粉 适量 鸡蛋 2个 青豆 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 生抽 少许 胡椒粉 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 滑肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 鸡蛋划散。 3 起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。 4 拿出。 5 切成细条。 6 猪肉切成薄片。 7 红薯粉用温水调匀。 8 放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。 9 起锅烧水。 10 水开后。 11 一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动。 12 加入青豆煮熟。 13 加入鸡蛋条煮开。 14 加盐、鸡精、生抽调味，再次煮开即可出锅。 15 好了，尝尝味道。 16 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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