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诗文 奶油泡芙
释义
奶油泡芙的做法
“老公生日买了一桶1升装淡奶油,做了生日蛋糕后还剩下半桶。一直没想好究竟该怎么吃,之前想过做白汁意面,也想过要做奶油浓汤,但最终还是做了这款奶油泡芙,刚出烤箱时就算没有充奶油在里面,那酥脆的口感也真是没得说呢!以前尝试过做泡芙,但这是做的最成功的一次,面糊在烤箱里是很平稳地慢慢膨胀,出炉也不会回缩,这个方子真是没得说!
奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油。”

食材明细

主料
  • 低粉 60g
  • 鸡蛋 2个
  • 1小撮
  • 牛奶 100ml
  • 黄油 45g
辅料
  • 鲜奶油 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

奶油泡芙的做法步骤

  • 奶油泡芙的做法步骤:1
    1
    1牛奶、鸡蛋、低粉、黄油
  • 奶油泡芙的做法步骤:2
    2
    2牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火
  • 奶油泡芙的做法步骤:3
    3
    3加入低粉用铲子搅拌均匀
  • 奶油泡芙的做法步骤:4
    4
    4拌匀后的样子
  • 奶油泡芙的做法步骤:5
    5
    5继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火
  • 奶油泡芙的做法步骤:6
    6
    6把面糊倒进搅拌盆内
  • 奶油泡芙的做法步骤:7
    7
    7待面糊稍凉至不烫手,分次加入打散的蛋液
  • 奶油泡芙的做法步骤:8
    8
    8搅拌均匀后再加入下一次
  • 奶油泡芙的做法步骤:9
    9
    9搅拌好的面糊,提起木铲面糊呈倒三角滴落
  • 奶油泡芙的做法步骤:10
    10
    10把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上
  • 奶油泡芙的做法步骤:11
    11
    11烤箱中层195度35分钟,烤好后继续焖5分钟取出即可
  • 奶油泡芙的做法步骤:12
    12
    12待泡芙放凉后,从中间横切,挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去!
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   甜品   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:09:05