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诗文
小满日食记之酱油腌小黄瓜
释义
“酱香浓郁,香脆爽口!”
食材明细
主料
小黄瓜
一斤
胡萝卜
半根
辅料
酱油
少许
糖
少许
蒜
少许
姜
适量
小米辣
适量
微辣 口味
腌 工艺
一天 耗时
普通 难度
酱油腌小黄瓜的做法步骤
1
精选黄瓜
2
洗净备用
3
控干水分
4
加入盐面
5
装盘压实
6
加压重物
7
去盐装罐
8
加入姜片
9
加入蒜瓣
10
熬制酱油,加入白糖
11
配料放入
12
凉凉酱油
13
加入罐中
14
密封腌制,二十四小时
15
酱香浓郁,甜脆无比。
小窍门
控干水分。
使用的厨具:煮锅
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夜自叔祖北园归(宋·张镃)
夜自西湖循瓮山同玉峰上人步归兰若(明·谢榛)
夜至万全城中小寺适寺僧亦自塞上归(明·李时勉)
夜至九十六松山房次秋舫韵(清·张家矩)
夜至太平观(明·严嵩)
夜至宁庵见壁间端礼昆仲倡和明日将去次其韵(宋·范成大)
夜至山寺(清·王毓麟)
夜至永乐文长老院,文时卧病退院(宋·苏轼)
夜至江神庙看月怀焦山觉上人(清·钱枚)
夜至淮阴中丞刘公临访遂宴台院(明·严嵩)
夜至瓜洲(明·袁凯)
夜至碧山草堂得开字(明·叶春及)
夜至祁阳以录囚行(明·顾璘)
夜至西湖对月独坐(清·纪元)
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更新时间:2026/2/26 14:07:18