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诗文
小满日食记之酱油腌小黄瓜
释义
“酱香浓郁,香脆爽口!”
食材明细
主料
小黄瓜
一斤
胡萝卜
半根
辅料
酱油
少许
糖
少许
蒜
少许
姜
适量
小米辣
适量
微辣 口味
腌 工艺
一天 耗时
普通 难度
酱油腌小黄瓜的做法步骤
1
精选黄瓜
2
洗净备用
3
控干水分
4
加入盐面
5
装盘压实
6
加压重物
7
去盐装罐
8
加入姜片
9
加入蒜瓣
10
熬制酱油,加入白糖
11
配料放入
12
凉凉酱油
13
加入罐中
14
密封腌制,二十四小时
15
酱香浓郁,甜脆无比。
小窍门
控干水分。
使用的厨具:煮锅
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次韵转庵步城南有卜居依壑意乃古巽吉庵之旁(宋·许及之)
次韵转庵用山谷半字韵见寄(宋·许及之)
次韵转庵读中兴碑(宋·许及之)
次韵转运使鲜于侁新堂月夜(宋·苏辙)
次韵载叔(宋·韩淲)
次韵辂氏东亭书事四首(宋·刘摰)
次韵辉卿感春(宋·吕南公)
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更新时间:2026/5/16 10:01:18