食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
纸杯戚风蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料。 -
2蛋黄与蛋白分离，将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。 -
3用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。 -
4筛入低粉。 -
5切拌均匀。注意不要搅拌，以免低粉起筋。 -
6蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。 -
7将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。 -
8再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。 -
9切拌均匀，成蛋糕糊。 -
10倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。 -
11放入预热好的烤箱，160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具，则用150度，50分钟。 -
12内部组织很不错呢！
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