“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
铜锣烧的做法步骤
-
1所有材料：低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。 -
2鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜 -
3加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。 -
4加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30分钟。 -
5冷藏后的面糊很黏稠，分次加牛奶调整面糊浓度。 -
6调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。 -
7加入几滴柠檬汁。 -
8将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。 -
9表面出现小气泡成蜂窝状。翻面。 -
10两片之间加入自己喜欢的馅料，我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。 -
11成品铜锣烧
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、平底锅
所属分类：
糕点
小吃
儿童
下午茶
日本料理