“一切美的东西，都让人向往。作为糕点控的我来讲更是如此。总想把我的糕点做得更美。女儿常常为此嘲笑我是个浮夸的女人，她说“弄得再漂亮，也被我一口就吃了”。就算只为填饱肚子，那么它也应该是以最美的姿态来填饱我们的肚子。食物对于我们已经不仅仅只是为了填饱肚子，更多的是愉悦我们的心情。每当你情绪低落的时候，每当你倍感孤独的时候，每当你伤心难过的时候，一款美美的糕点摆在你面前，会瞬间带走你里心里的一切雾霾，此时，你还会去想那些难过的，烦恼的事情吗？无论多么重大的事情，在此时都变得渺小了，都变得不再那么重要了。万事且让我吃了这口再说吧。甜蜜即刻充满你的整个心田。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩虹蛋糕卷的做法步骤
-
1材料准备。（2卷的量） -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
-
3牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
-
4用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
-
5筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
-
6分次加入蛋黄，翻拌均匀。
-
7拌好的细腻面糊。
-
8蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
-
9分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
-
10次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
-
11将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
-
12分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
-
13放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
-
14淡奶油加白糖打发。
-
15将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
-
16卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
-
17成品欣赏。
-
18成品欣赏。
-
19成品欣赏。
-
20成品欣赏。
-
21成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙