食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冰花煎饺的做法步骤
-
1原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋 -
2原料：2，饺子皮（面粉，盐，水） -
3原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉） -
4饺子馅：猪肉切块后，剁碎 -
5生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起 -
6剁成肉馅 -
7加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用 -
8饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水 -
9和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟 -
10饧好的面团，搓成长条，分成小剂子 -
11擀成圆片 -
12放上适量饺子馅 -
13捏成饺子即可 -
14冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子 -
15小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合） -
16小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合） -
17盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎 -
18盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎 -
19煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可 -
20成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
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