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诗文
冰花煎饺
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
姜
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
辅料
面粉
适量
盐
适量
水
适量
配料
水
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冰花煎饺的做法步骤
1
原料:1,饺子馅(猪肉,姜,葱,胡萝卜,鸡蛋)----请无视图中的鹌鹑蛋
2
原料:2,饺子皮(面粉,盐,水)
3
原料:3,冰花煎饺(饺子,水,生粉)
4
饺子馅:猪肉切块后,剁碎
5
生姜,葱,胡萝卜切碎,跟猪肉混合在一起
6
剁成肉馅
7
加入盐,生抽,老抽,料酒,五香粉搅拌上劲,打入一个鸡蛋拌匀备用
8
饺子皮:面粉加一小勺盐混合,冲入清水
9
和成稍硬的面团,加保鲜膜饧20分钟
10
饧好的面团,搓成长条,分成小剂子
11
擀成圆片
12
放上适量饺子馅
13
捏成饺子即可
14
冰花煎饺:不粘锅刷少许食用油,摆上饺子
15
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)
16
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)
17
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎
18
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎
19
煎至水分收干,关火,倒扣盘中即可
20
成品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 20:33:38