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诗文 微商凉拌鸡爪
释义
微商凉拌鸡爪的做法
“平时总看到微商卖凉拌鸡爪30元一份,很好吃可是太贵了,一次两次还行,但是时间长了我实在是吃不起,觉得挺对不起我的嘴巴。于是我磨着朋友教给我这个配方,真的是太好吃了。因为是之前做的所以没有图片,但是我一般讲的简单易懂”

食材明细

主料
  • 鸡爪 1000
  • 豆芽 4块钱
  • 胡萝卜 1根
  • 香菜 适量
  • 金桔 两个
  • 小米椒 8颗
  • 蒜头 4瓣
  • 生姜 小块
  • 自来水 一小盆
  • 凉白开 一小盆
辅料
  • 酱油 两勺
  • 老干妈 适量
  • 白醋 两勺
  • 白糖 两勺
  • 芝麻油 半勺
  • 蚝油 两勺
  • 适量
  • 鸡精 半勺(可不放)
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌鸡爪的做法步骤

  • 微商凉拌鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净对半切,豆芽洗干净,胡萝卜切长块(大概就是大拇指那么大)辣椒洗净切段,蒜头剁碎,生姜切片,
  • 2
    把生姜放进水里煮开,然后倒入鸡爪,煮开后再煮8分钟,然后捞出来放进凉水盆里
  • 3
    煮鸡爪的汤别倒,继续放豆芽煮,煮开捞出沥干水份放篮子里,再放进胡萝卜,煮熟不要煮太软,跟豆芽放一起,放凉
  • 4
    鸡爪在自来水里洗个澡,洗掉油脂,然后再放到凉白开里洗个澡(轻一点,别把皮都洗掉了)当凉白开里是为了防止拉肚子
  • 5
    然后把沥干水分的鸡爪胡萝卜豆芽放到干净的容器里,放入蒜蓉,辣椒,金桔,香菜老干妈白醋等调料搅拌均匀,尝一尝不够味就加生抽或盐,按自己口味调
  • 微商凉拌鸡爪的做法步骤:6
    6
    把拌好的鸡爪放冰箱,半个小时拿出来再搅拌一下就可以吃了
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:22:53