“正宗东北菜～想吃正宗东北油豆角找我呦
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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炖豆角的做法步骤
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1选精品五花肉一块选择五花肉，主要是炖菜中，五花肉肥而不腻。比纯瘦口感好一些。 -
2五花肉切薄片备用，准备八角、干辣椒、葱、姜、正宗东北油豆洗净备用 -
3热锅凉油入八角炸香 -
4五花肉下锅，小火煸炒至金黄色！小窍门……让锅底彻底热透，下肉时不易粘锅 -
5五花肉煸至金黄色，下葱、姜、干辣椒炒香 -
6入料酒烹想去肉腥 -
7加入生抽提鲜 -
8加入老抽上色 -
9五花肉基本炒好，改大火下油豆角 -
10大火翻炒 -
11油豆角整体变翠绿色加入适量开水 -
12加入开水可以使五花肉炖出来之后不硬 -
13开锅后，加入适量盐。习惯用鸡精的朋友也可以加入鸡精 -
14配上正宗的东北大米饭有没有很赞呀～感觉不错给我点赞呦
小窍门
炖豆角加水尽量使用开水，这样肉炖出来不硬
油多一点更香，但为了健康，慎重多油～
油多一点更香，但为了健康，慎重多油～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐