“雷公菌又名地木耳，有很强的生命力，雨后可迅速吸水膨胀，扩展生长，我国地木耳资源丰富，广泛分布于全国各地，但吃雷公菌的地方应该不多，今天给大家分享一个雷公菌炒酸菜，一起学起来吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雷公菌炒酸菜的做法步骤
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1雷公菌有很多泥土跟沙子杂草，一定要充分洗净，可以在水里加食盐浸泡半小时。 -
2酸菜(萝卜，自家泡的，酸脆爽口)。
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3萝卜切碎，加入切好的红辣椒备用。
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4起锅烧油，先将酸菜，辣椒翻炒两分钟。
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5再加入雷公菌一起炒，炒大概3分钟左右。
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6放入辣椒粉，生抽翻炒均匀即可出锅。
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7成品出锅，酸爽开味，是一道爽口下饭菜，用来配稀饭也很不错。
小窍门
因为酸菜是咸的所以炒这个菜的时候加适量生抽调味就行，不需要放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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