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诗文 雷公菌炒酸菜
释义
雷公菌炒酸菜的做法
“雷公菌又名地木耳,有很强的生命力,雨后可迅速吸水膨胀,扩展生长,我国地木耳资源丰富,广泛分布于全国各地,但吃雷公菌的地方应该不多,今天给大家分享一个雷公菌炒酸菜,一起学起来吧。”

食材明细

主料
  • 雷公菌 300
辅料
  • 酸菜 1块
调料
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

雷公菌炒酸菜的做法步骤

  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:1
    1
    雷公菌有很多泥土跟沙子杂草,一定要充分洗净,可以在水里加食盐浸泡半小时。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:2
    2
    酸菜(萝卜,自家泡的,酸脆爽口)。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:3
    3
    萝卜切碎,加入切好的红辣椒备用。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,先将酸菜,辣椒翻炒两分钟。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:5
    5
    再加入雷公菌一起炒,炒大概3分钟左右。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:6
    6
    放入辣椒粉,生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 雷公菌炒酸菜的做法步骤:7
    7
    成品出锅,酸爽开味,是一道爽口下饭菜,用来配稀饭也很不错。

小窍门

因为酸菜是咸的所以炒这个菜的时候加适量生抽调味就行,不需要放盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:23:48