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诗文
红酒炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛腩
500克
辅料
红酒
一杯
配料
番茄酱
少许
蒜
3瓣
姜片
4片
香叶
3片
百里香
少许
盐
少许
黑胡椒粉
少许
小葱
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红酒炖牛肉的做法步骤
1
第一步:将牛腩洗净切成5厘米长,3厘米宽的肉块,锅中倒入可没过牛肉的凉水,大火将水烧开后,转中火,待牛肉中的血污完全煮开后(大约3分钟左右),捞出冲净,并沥干水分备用。
2
第二步:将锅洗净,倒入底油(约2汤匙),大火加热,待油4成熟时,改成中小火,放入姜片、蒜,煸炒出香味后,倒入番茄酱。
3
第三步:倒入绰好的牛肉,炒匀后倒入红酒,用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶。
4
第四步:然后倒入可以没过牛肉的开水,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,将锅盖盖上,转小火慢炖2小时即可。
5
第五步:一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦,味道绝对是一级棒,小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味,而且入口即化,那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的,大家可以自己动手做做!
6
配上一杯红酒,听着浪漫的音乐,吃着可口的红酒炖牛肉,很享受呢!
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 11:57:07