“京酱肉丝是小圃家每次去饭店必点的一道菜，孩子大人都喜欢吃，但是，饭店里做菜放的调料香料太多，吃多了对身体不好，所以，小圃就学会了这道菜的家常做法，孩子时不时都要吃上一回，今天分享给大家，喜欢吃京酱肉丝的朋友可以试试哦~”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝，放入冷水中洗一下。 -
2大葱斜刀切丝，放入盘中备用。 -
3洗好的肉丝，攥干水分，放入盆中，放入料酒5g、盐5g、生粉少许，腌5分钟。 -
4锅中热油（锅热后，再放油，可防止肉丝粘锅），油温三成热时，放入腌好的肉丝，迅速划开，炒制肉丝全部变白即可。 -
5炒好的肉丝盛出备用。 -
6锅中放入少许油，放20g甜面酱，炒香，接着放入料酒5g，老抽适量，清水适量、白糖20g，搅拌均匀，煮开。 -
7放入炒好的肉丝，翻炒。然后淋入适量的水淀粉，翻炒收下汁，使肉丝挂满酱汁。 -
8出锅前可以淋上少许香油，翻炒均匀盛出，直接盖到葱丝上。 -
9撒上少许葱花点缀一下，爽滑下饭的京酱肉丝就做好喽~赶紧试一下吧。
小窍门
美味食谱，小圃每天都会更新，总有一道你喜欢吃的，赶紧关注小圃吧~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐