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诗文	五味槽醉白米虾
释义	食材明细 主料 白米虾 250克 辅料 槽卤 3汤匙 糖 2汤匙 白酒 1汤匙 黄酒 1汤匙 酱油 1汤匙 葱 适量 姜 适量 糟香 口味 炝 工艺 数小时 耗时 未知 难度 五味槽醉白米虾的做法步骤 1 锅中放水烧开，放入糖、酱油、葱姜等糖化了关火，隔冰水放凉。 2 另起锅放水烧开，放入白米虾，烫一下，马上盛出，放凉，锅中的水再次烧开，放入放凉的白米虾，烫一会，盛出，隔冰水放凉。 3 把放凉后的料中，加入糟卤、黄酒、白酒拌一下。 4 在料中放入放凉的白米虾，浸6小时以上，时间越长越入味。 5 浸好的白米虾盛出，装盘即可成品。 小窍门 这里最主要的就是两放凉，虾、料都放凉。 所属分类： 热菜
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