诗文 | 山药蜜豆糕──“鱼儿厨房”私房菜 |
释义 |
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食材明细
山药蜜豆糕的做法步骤
小窍门
1、浸泡换水、反复清洗、撇去浮沫,目的就是一个,去除豆子的涩味,嫌麻烦可以忽略;煮的时间自己灵活掌握,食材跟泡的时间不确定。
2、一定选用铁棍山药,鱼儿选用的是河南焦作的铁棍山药,肉质细腻,蒸熟后口感干面、香甜。 3、模具随意,根据自己的喜好。
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类:
糕点
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