“韭菜现在这个季节最好吃，又香又嫩。平时也不太买来吃，这是第一次做韭菜盒子，又加了些春笋丁，口感带点爽脆，皮薄馅多，很成功很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉用80度左右的开水和成光滑的面团盖上湿布醒30分钟 -
2虾皮洗净炒干水分，春笋切丁焯一下捞出滤干水分，粉丝泡发好切丁，鸡蛋炒熟盛出 -
3韭菜洗净滤干水分后切细丁，用香油拌匀 -
4再放入其余食材，放生抽、孜然粉、盐拌匀 -
5面团搓条分成均匀的剂子 -
6擀成圆形，放入馅料 -
7对折包起，把边压紧 -
8捏出花纹 -
9电饼铛上下刷油预热，放入盒子 -
10大概4到5分钟煎到两面金黄即可
小窍门
韭菜切丁后先用香油拌一下可以锁住水分，盐最后放。
使用的厨具：电饼铛
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春季食谱