“这个饭是从婆婆那里学来的，她村里的人会做这种饭，土豆和酸菜叶的搭配很巧妙，真是意外的好吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆酸菜焖饭的做法步骤
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1准备各种食材：土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜 -
2土豆滚刀切小块，热锅下油炒至表面稍硬，以使它较香。 -
3将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。 -
4酸菜只取叶子的部分就好（梗的部分偏酸，与叶子的味道稍有不同），将叶子切细碎备用。 -
5青蒜切碎，蒜白和叶子分开放。 -
6猪肉切丁，虾米剪小块。 -
7热锅下油，先下蒜白，再下蒜叶，炒香。 -
8加入虾米慢米煸香。 -
9加入酸菜和猪肉炒香。 -
10炒拌匀后调入味精和盐。 -
11拌入煮好的米饭内再焖一小会即可。
小窍门
1、酸菜只要叶子部分。
2、炒食材的油不可下太多，最好是材料刚好吸收油的程度。
2、炒食材的油不可下太多，最好是材料刚好吸收油的程度。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜