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诗文	麻辣香锅虾
释义	食材明细 主料 虾 1000g 黄瓜 1根 藕 1节 青笋 2颗 辅料 王家渡麻辣香锅 1小袋 蒜 2颗 姜 1块 干辣椒 5颗 干花椒 10颗 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻辣香锅虾的做法步骤 1 将虾去虾线、虾枪、虾须，黄瓜、青笋、藕切条，干辣椒切段、姜、蒜切片备用 2 热锅下入宽油 3 油温到七成热时下入虾 4 在油锅中炸2分钟捞出备用 5 待油温再次上升是下入藕、青笋 6 在油锅中炸3–4分钟捞出备用 7 锅中留底油，下入姜片 8 再下入干辣椒和干花椒 9 当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒 10 下入切好的蒜片 11 下入蒜片后，加入王家渡麻辣香锅料翻炒 12 翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋 13 之后再下去黄瓜条 14 翻炒均匀后，根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精 15 成品起锅 小窍门 在炸虾的时候注意安全，因为虾身上有水，下入油锅时会溅油烫手。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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