食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅虾的做法步骤
-
1将虾去虾线、虾枪、虾须，黄瓜、青笋、藕切条，干辣椒切段、姜、蒜切片备用 -
2热锅下入宽油 -
3油温到七成热时下入虾 -
4在油锅中炸2分钟捞出备用 -
5待油温再次上升是下入藕、青笋 -
6在油锅中炸3–4分钟捞出备用 -
7锅中留底油，下入姜片 -
8再下入干辣椒和干花椒 -
9当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒 -
10下入切好的蒜片 -
11下入蒜片后，加入王家渡麻辣香锅料翻炒 -
12翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋 -
13之后再下去黄瓜条 -
14翻炒均匀后，根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精 -
15成品起锅
小窍门
在炸虾的时候注意安全，因为虾身上有水，下入油锅时会溅油烫手。
使用的厨具：炒锅
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