“翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
翠色红蕊鸡蛋卷的做法步骤
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1韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料 -
2菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右 -
3取一不粘锅，烧热色拉油 -
4把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀 -
5把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷） -
6把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状 -
7把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出） -
8把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式