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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
酸菜
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
1-1.5kg草鱼一条
2
酸菜鱼调料一份,额外加酸菜一份。
3
鱼头剁开,鱼骨切段,鱼肉切片拌入腌制料把鱼腌制15分钟。
4
切葱姜蒜备用。
5
锅中放底油烧热。
6
葱姜蒜干辣椒爆香。
7
倒入调料包内酸菜大火翻炒5分钟左右。
8
锅内放开水(高汤最好)
9
鱼头鱼骨放入汤内中火炖煮。
10
待鱼头鱼骨锅中煮熟之后,将鱼片依次均匀放入锅中。开大火煮至鱼肉变色成熟装盘出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 19:58:33