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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
辅料
  • 酸菜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    1-1.5kg草鱼一条
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    酸菜鱼调料一份,额外加酸菜一份。
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    鱼头剁开,鱼骨切段,鱼肉切片拌入腌制料把鱼腌制15分钟。
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    切葱姜蒜备用。
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放底油烧热。
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜干辣椒爆香。
  • 酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    倒入调料包内酸菜大火翻炒5分钟左右。
  • 酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    锅内放开水(高汤最好)
  • 酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    鱼头鱼骨放入汤内中火炖煮。
  • 酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    待鱼头鱼骨锅中煮熟之后,将鱼片依次均匀放入锅中。开大火煮至鱼肉变色成熟装盘出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:57:19