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诗文 肉末粉丝（蚂蚁上树）
释义
肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法

食材明细

主料
  • 粉丝 1把
  • 瘦肉 50g
辅料
  • 葱花 3根
  • 蒜末 1颗
腌肉料
  • 豆瓣酱 1匙
  • 酱油 1小勺
  • 生抽 1匙
  • 玉米淀粉 1g
  • 清水 适量
调料
  • 食用油 1勺
  • 酱油 适量
  • 生抽 1匙
  • 麻油 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末粉丝的做法步骤

  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：1
    1
    粉丝用刚烧开的水浸泡一会。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：2
    2
    大概泡到这个样子，粉丝变白倒掉开水投凉后再泡清水里面。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：3
    3
    烧的时候捞出沥干水份。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：4
    4
    蒜头剁成蒜末。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：5
    5
    瘦肉剁成肉糜。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：6
    6
    肉糜里面加一匙豆瓣酱。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：7
    7
    一小半勺玉米淀粉。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：8
    8
    一匙生抽。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：9
    9
    一匙酱油。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：10
    10
    加少许清水调匀。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：11
    11
    热锅热油下入蒜末爆香。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：12
    12
    放入肉糜快速翻炒片刻。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：13
    13
    炒至肉糜变色。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：14
    14
    放入粉丝。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：15
    15
    用筷子一边翻炒，一边不停的拨动，将粉丝拨散。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：16
    16
    调入适量食盐和酱油调味上色。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：17
    17
    翻炒至水干撒上葱花。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：18
    18
    淋上麻油翻炒均匀即可出锅。
  • 肉末粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤：19
    19
    香香的肉末粉丝可以享用了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/13 8:48:34