“这是一款下饭神器。神奇万能的牛肉酱，可以用来下饭，做汤，拌面下馒头。。酱汁浓郁。美味可口。超市20多块钱一小瓶，自己在家做上一大盆。密封好，要吃的时候拿出来就可以了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇牛肉酱的做法步骤
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1牛腱子牛肉去处上面的筋膜。用刀背拍打松软。改刀切成小丁，一定要手动切才好吃。加少许的色拉油少许的盐。抓均匀。 -
2新鲜香菇洗净，去蒂切成和肉丁大小的丁。 -
3小米辣和二荆条切圈圈。 -
4大葱，小葱，大蒜切好备用。 -
5锅起油，放入大葱和蒜。冷油下锅，放入肉丁进行翻炒。 -
6把这个肉丁炒至发白变色。 -
7放入老干妈。豆豉和3丁再放入黄豆酱炒出红油。 -
8生抽，老抽，蚝油。继续翻炒。 -
9放入小米辣和2荆条，再放入香菇翻炒均匀。 -
10放入五香粉和鸡精。加入没过牛肉的清水大火煮开，并且收汁 -
11起锅，撒上白芝麻，让它在锅里闷几分钟。白芝麻可以多放点。 -
12起锅。可以下饭。可以一次多做点，密封在罐子里面进入冰箱。要吃的时候拿出来就行呐。
小窍门
里面不要加其他配菜会串味的。就是香菇和牛肉的香味完全融合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料