“西兰花可以和很多的食材搭配制作菜肴，比如菜花、胡萝卜、黑木耳、土豆等等。这道【海鲜西兰花】是用大虾和西兰花搭配，加了1根胡萝卜配色，烹制而成，味道确实不错，值得一试。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜西兰花的做法步骤
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1主辅料：大虾、西兰花、胡萝卜。 -
2把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用。
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3胡萝卜去皮洗净切片。
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4大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净。
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5加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉。
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6热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用。
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7锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用。
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8热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生。
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9放入西兰花翻炒均匀。
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10放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味。
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11快速翻炒均匀，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。
2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。
2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。
使用的厨具：炒锅
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