“在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜奶棒面包的做法步骤
-
1提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。 -
2将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。 -
3搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。 -
4再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。 -
5将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。 -
6手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。 -
7把发酵好的面团取出，用手压几下排气。 -
8将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。 -
9取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。 -
10然后，从侧面卷起来，收口捏紧。 -
11按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。 -
12最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。 -
13发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。 -
14烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。 -
15成品。 -
16成品。
小窍门
1、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好。
2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。
2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值