“豆腐属于高蛋白、低脂肪的食品。搭配白菜，营养更全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炒豆腐的做法步骤
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1干豆腐，提前一层层揭开，炒制的时候容易散开。 -
2然后再叠在一起，切菱形块。 -
3白菜叶也切块。 -
4锅内放油，烹香葱花，也可以放些姜丝、八角之类的。 -
5倒入豆腐。 -
6不断地翻炒，至豆腐部分变成金黄色。注意：不要把豆腐铲碎。 -
7放入白菜叶、盐、十三香，稍炒几下倒入酱油，翻炒均匀。 -
8加入半碗水，盖锅盖，中火稍炖一下。 -
9待汤汁渐少，撒葱花拌匀即可出锅。
小窍门
1，翻炒时不要太用力，避免把豆腐铲碎。
2，加水炖一下，豆腐口感更润。
2，加水炖一下，豆腐口感更润。
使用的厨具：炒锅
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