网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黑椒孜然烤鸡腿
释义
黑椒孜然烤鸡腿的做法
“每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒和花椒,我吃得香喷喷,可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏,今天特别照顾她一回,一点麻辣味道都没放,放了黑椒汁和孜然,没想到不加麻辣也这么好吃,烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个,嘻嘻......
今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的,味道非常香,外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单,下面来看看吧......”

食材明细

主料
  • 鸡腿 四个
辅料
  • 生姜 一块
  • 大蒜 三瓣
  • 大葱 一段
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 孜然 适量
  • 黑椒汁 适量
  • 红酒 30克
  • 适量
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤

  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿切一些口子,方便入味
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    生姜、大蒜切成片,大葱切成小段
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:7
    7
    放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:8
    8
    中途要翻一面
  • 黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:9
    9
    烤好的成品

小窍门

一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分;
二、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩;
三、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:40:45