“我家都喜欢吃凉拌西兰花，喜欢那脆脆的口感，喜欢那清香的味道。西兰花蘸食蚝油我还是第一品尝，味道十分鲜美。西兰花的清香中带有蚝油诱人的鲜味，非常爽口。蚝油西兰花营养丰富，制作简单，口感颇佳，深受大家喜欢。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
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1准备好西兰花和李锦记蚝油。 -
2将西兰花洗净，掰成小块。 -
3李锦记蚝油1勺。 -
4在锅内加水，再加入少量的盐和几滴油，大火烧开。 -
5下入洗净的西兰花焯水。 -
6把焯好水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。 -
7沥干水分，放入盘中。 -
8在西兰花上淋入李锦记蚝油即可。
小窍门
在焯西兰花的水中，加入几滴油和少量的盐，能使西兰花更加脆绿，还能锁住西兰花的营养。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜