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诗文
打卤面
释义
食材明细
主料
挂面
100g
猪瘦肉
50g
鸡蛋
2个
辅料
黄花菜
10g
木耳
10g
香菇
3个
调料
生抽
15ml
料酒
20ml
白糖
5g
香油
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
打卤面的做法步骤
1
猪肉解冻,鸡蛋,挂面准备,黄花木耳香菇泡发。
2
猪肉切片,放淀粉料酒腌制十分钟,鸡蛋打散,黄花菜去除梗部切小段,木耳切丝香菇切丝。
3
锅中放油烧热,淋入蛋液炒至八成熟捞出。
4
锅中留油炒猪肉片至变色。
5
放黄花木耳,香菇炒半分钟,烹入生抽,料酒,白糖及适量的水烧开。
6
煮两分钟之后放入挂面,煮开,煮至面条成熟,最后煮至面条将汤汁基本吸收,这样面条才入味儿。
7
盛入碗中淋香油即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/11 18:48:41