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诗文	打卤面
释义	食材明细 主料 挂面 100g 猪瘦肉 50g 鸡蛋 2个 辅料 黄花菜 10g 木耳 10g 香菇 3个 调料 生抽 15ml 料酒 20ml 白糖 5g 香油 1勺 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 打卤面的做法步骤 1 猪肉解冻，鸡蛋，挂面准备，黄花木耳香菇泡发。 2 猪肉切片，放淀粉料酒腌制十分钟，鸡蛋打散，黄花菜去除梗部切小段，木耳切丝香菇切丝。 3 锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟捞出。 4 锅中留油炒猪肉片至变色。 5 放黄花木耳，香菇炒半分钟，烹入生抽，料酒，白糖及适量的水烧开。 6 煮两分钟之后放入挂面，煮开，煮至面条成熟，最后煮至面条将汤汁基本吸收，这样面条才入味儿。 7 盛入碗中淋香油即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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