食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
古早蛋糕的做法步骤
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1玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。 -
2拌匀。
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3加入牛奶。
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4搅拌，面粉吸奶后会成团。
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5加入蛋黄拌匀，蛋清备用。
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6蛋清加白醋打发。
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7打到有弯曲的尖角。
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8三份之一的打发蛋白和之前的蛋黄面粉液混合到一起，翻拌，不要画圈。
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9再把混合好的糊倒入剩下的三分之二蛋白里。翻拌，同时烤箱150°预热，上下火。
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10铺硅油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，表面刮平，烤盘下面要再放一个烤盘，里面装热水，水浴法烤60分钟，40分钟之后每十分钟看一下，准备牙签，扎内部，拿出来的时候没有蛋糕糊，就是烤好了。烤箱不同，勤于观察。
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11烤好后马上拿出，揭开硅油纸降温。
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12散热。
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13凉了以后切块。
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14开吃！
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
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