“牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药牛腩面的做法步骤
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1成品图 -
2材料:牛腩200克山药适量面条材料：褐麦粉200克盐2克水70克辅料：生菜盐鸡精姜片香葱牛筋丸 -
3牛腩放入冷水锅中烧开洗净 -
4然后和姜片、葱白放入砂锅中 -
5加入适量的纯净水 -
6烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右 -
7将面条材料放入面条机做成细面条 -
8做好的面团撒粉防粘 -
9加入切块的山药和牛筋丸 -
10继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味 -
11烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可 -
12生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了
小窍门
小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
面条