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诗文 卤豆腐
释义
卤豆腐的做法
“北豆腐就是常说的老豆腐,稍微硬一些,粗糙一些,一般多用做煎炸炒菜。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 1块
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

卤豆腐的做法步骤

  • 卤豆腐的做法步骤:1
    1
    北豆腐上锅,水开蒸10分钟,放凉后切块。
  • 卤豆腐的做法步骤:2
    2
    炒锅加油炸豆腐。
  • 卤豆腐的做法步骤:3
    3
    炸至两面金黄。
  • 卤豆腐的做法步骤:4
    4
    取一煮锅,倒入半锅清水,加入葱、姜、花椒、八角、老抽、盐。
  • 卤豆腐的做法步骤:5
    5
    放入豆腐,开火煮。
  • 卤豆腐的做法步骤:6
    6
    水开后再煮5分钟关火。
  • 卤豆腐的做法步骤:7
    7
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:36:12