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诗文
卤豆腐
释义
“北豆腐就是常说的老豆腐,稍微硬一些,粗糙一些,一般多用做煎炸炒菜。”
食材明细
主料
北豆腐
1块
辅料
花椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
五香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
卤豆腐的做法步骤
1
北豆腐上锅,水开蒸10分钟,放凉后切块。
2
炒锅加油炸豆腐。
3
炸至两面金黄。
4
取一煮锅,倒入半锅清水,加入葱、姜、花椒、八角、老抽、盐。
5
放入豆腐,开火煮。
6
水开后再煮5分钟关火。
7
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:36:12