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诗文
干煸四季豆
释义
食材明细
主料
四季豆
适量
肉末
适量
蒜子
适量
姜米
适量
郫县豆瓣酱
1汤勺(可不放)
盐
适量
糖
一撮
鸡粉
半汤勺
料酒
1汤勺
味极鲜生抽
1汤勺
辅料
花椒
适量
干辣椒
适量
小香葱
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
1
准备处理好的四季豆和肉末
2
姜蒜切末干辣椒打湿切段和适量的花椒
3
锅中放油烧至六成热放入四季豆炸至虎皮色
4
炸至虎皮色捞出备用
5
炒锅放底油煸香肉末
6
然后放入蒜姜末小火煸香
7
然后放入花椒和干辣椒煸出香味后放入一汤匙的郫县豆瓣酱(不喜欢豆瓣酱味道的也可以不放)和料酒小火煸出红油
8
然后放入炸好的四季豆
9
最后调入一汤勺味极鲜生抽,一点点盐和一小撮糖,半勺的鸡粉撒一些小香葱末翻几下炒匀出锅
10
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:18:16