“我家小朋友很爱吃日料的鳗鱼饭
但先生感觉偏甜了一些
那就自己做个中式红烧鳗鱼吧
满足一下先生的中国胃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧蒜香鳗鱼的做法步骤
-
1菜场买好的鳗鱼让卖家剖好，回家洗净沥干，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下 -
2大蒜去皮用刀拍一下，姜切片，葱切成段（留一点切葱花装盘装饰用） -
3锅里放油，将大蒜下锅，小火慢慢煎炸至表面金黄 -
4下葱段、姜片爆香盛出 -
5炒锅内再加少量油，下鳗鱼。鳗鱼油脂含量很高，不用放过多的油 -
6煎至两边变黄 -
7浇上黄酒，葱姜蒜加入 -
8再加入生抽、蚝油、醋及适量的水 -
9加入甜面酱翻炒均匀 -
10盖上锅盖中小火焖煮二、三十分钟左右 -
11转开大火收干汤汁，撒上葱花 -
12装盘
小窍门
大蒜这样烧出来也很好吃，可以再多放一些
1汤勺为15ml，1茶勺为5ml
1汤勺为15ml，1茶勺为5ml
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 南瓜尖炒鸡蛋
- 青椒牛肉丝
- 砂锅酸菜粉条炖红烧肉
- 砂锅酸菜粉条炖红烧肉
- 豌豆炒玉米
- 原味烤馍
- 干炒牛河
- 南瓜粥
- 肉末生菜汤
- 脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢
- 苦瓜鸡蛋煎饼
- 清蒸秋葵酿肉
- 下午茶必备甜点
- 番茄莜面鱼鱼汤
- 苦瓜酿肉
- 炸薯片
- 泡椒柠檬手撕鸡
- 煎蛋烩粉皮
- 香煎鸡胸肉
- 胡萝卜炒鸡肉
- 梅菜扣肉
- 红烧茄子(少油版且下饭)
- 治愈系下午茶之南瓜烤奶
- 蛋饺包菜汤面
- 鲍鱼时蔬营养糊
- Technical Support
- technical term
- technician
- technicolor
- technicolour
- technics
- technique
- techno
- technobabble
- technocracy
- technocrat
- technocratic
- technogeek
- technological
- technologically
- 参观王安石纪念馆感怀，次荆公《送郑叔熊归（当代·熊盛元）
- 参观留园菊展后，承胡、刘老先后惠诗，特次（近现代·李西庚）
- 参观盆景博物馆奇石（近现代·刘文中）
- 参观石鼓书院（当代·傅义）
- 参观秦俑坑有感（近现代末当代初·刘逸生）
- 参观闵行新城（近现代·舒庆春）
- 参议余公挽诗（宋·虞俦）
- 参议弟挽诗（宋·洪适）
- 参议李公次前韵二首见示赓歌奉荅（明·陶安）
- 参议李郎中惠示古律诗两巨轴次韵首篇奉酬（宋·喻良能）
- 参议李郎中见和次韵奉酬（宋·喻良能）
- 参议林郎中蓄乘轩君向来止有其一今日见之乃（宋·喻良能）
- 参议范君视事三日即出泰安过莱海还赍表而北（明·王世贞）
- 参谋得暂假归留别同舍次韵（宋·陈渊）
- 参谋来（明·李东阳）
- FINAL DESTINATION 3
- 图解手部按摩除百病/图解按摩除百病丛书
- IMPOSSIBLE
- 犹太商规(犹太商人奉为圭臬的12条钻石商规)
- FINAL DESTINATION 2
- 不是女人的错
- THE LINCOLN LAWYER
- SPLINTERED ICON
- 基围虾现象
- SIZE 12 IS NOT FAT
- 建筑大师经典作品解读(附光盘平面立面剖面)
- THE TIPPING POINT
- THE HISTORIAN
- 4TH OF JULY
- 爱情故事--世上的另一个我(上下)