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诗文 炒米线
释义
炒米线的做法
“早餐很简单,炒米线,饭菜一锅出,一家人都爱吃,好吃还有营养,一段时间不吃还真是想得慌。微辣的口感,不油腻,滑嫩爽口,孩子一口气吃掉一大碗,每次都要多做点,少了不够吃。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 米线 适量
  • 红肠 1根
  • 油菜 2棵
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香辣酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炒米线的做法步骤

  • 炒米线的做法步骤:1
    1
    油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右,然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净,切丝;红肠洗净切条,哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉,特别香,无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点,还有一股淡淡的烟熏味道,很特别。
  • 炒米线的做法步骤:2
    2
    鸡蛋一个打散,搅拌均匀,炒锅加入适量的油,倒入蛋液,煎成薄薄的蛋饼,晾凉后切条。
  • 炒米线的做法步骤:3
    3
    冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻,解冻后的米线过冷水冲洗一下,另起锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动,煮好的米线,捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后,顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
  • 炒米线的做法步骤:4
    4
    捞出米线,控净水分备用。
  • 炒米线的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富,用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力。
  • 炒米线的做法步骤:6
    6
    下入米线,注意轻轻翻动,然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中,轻轻翻炒。
  • 炒米线的做法步骤:7
    7
    加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒,否则米线容易碎掉。
  • 炒米线的做法步骤:8
    8
    出锅装碗,撒上鸡蛋丝,OK!可以开餐了,满满的能量早餐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 3:24:39