正宗鸡蛋灌饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉加水和成软面团，醒15分钟。醒面的时候可以将土豆去皮切丝备用。
2
面醒好后揉光滑擀成大薄面片，撒盐，抹油。
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在油的表面再撒一些干面粉。
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从一头卷起成长条。
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切成小剂子，小剂子竖起向上抻小剂子面边包入一些空气，捏紧两头，按扁。
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擀成饼胚，擀的过程中饼胚中会有空气，小心一点别擀破皮。
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平底锅放油烧热，放入饼胚中小火烙30秒左右翻面。
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每隔30秒左右翻一次面，勤翻面饼胚会受热均匀有利于饼体鼓起大泡，方便灌入鸡蛋。
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用锅铲架起饼胚，从饼胚的鼓泡处用筷子戳一个洞，，灌入打散的鸡蛋，灌入鸡蛋后再用筷子夹起饼胚，让蛋液留入饼胚里面，继续中小火烙熟即可。
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成品图。
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卷入炒好的土豆丝，火腿肠，能量早餐完成。

诗文	鸡蛋灌饼
释义	食材明细主料面粉 250g 辅料水适量调料植物油适量盐适量土豆 1只火腿肠适量咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时神级难度鸡蛋灌饼的做法步骤 1 面粉加水和成软面团，醒15分钟。醒面的时候可以将土豆去皮切丝备用。 2 面醒好后揉光滑擀成大薄面片，撒盐，抹油。 3 在油的表面再撒一些干面粉。 4 从一头卷起成长条。 5 切成小剂子，小剂子竖起向上抻小剂子面边包入一些空气，捏紧两头，按扁。 6 擀成饼胚，擀的过程中饼胚中会有空气，小心一点别擀破皮。 7 平底锅放油烧热，放入饼胚中小火烙30秒左右翻面。 8 每隔30秒左右翻一次面，勤翻面饼胚会受热均匀有利于饼体鼓起大泡，方便灌入鸡蛋。 9 用锅铲架起饼胚，从饼胚的鼓泡处用筷子戳一个洞，，灌入打散的鸡蛋，灌入鸡蛋后再用筷子夹起饼胚，让蛋液留入饼胚里面，继续中小火烙熟即可。 10 成品图。 11 卷入炒好的土豆丝，火腿肠，能量早餐完成。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜早餐
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食材明细

鸡蛋灌饼的做法步骤