食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲蛋糕的做法步骤
-
1牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉 -
2鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里 -
340克糖放入蛋黄里搅拌均勻 -
4黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀 -
5再放入牛奶搅坢均匀 -
6然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用 -
7先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状 -
8再放30克糖用打蛋器继续打发 -
9最后放35克糖用打蛋器快档继续打发 -
10打至蛋白成硬性能站起尖角不消失 -
11取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈 -
12再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里 -
13上下搅拌均匀不能划圈 -
14搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡 -
15放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了 -
16蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
小窍门
面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡
使用的厨具：电饭煲
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