食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤
-
1藕，洗净去皮。 -
2切厚一点的片。 -
3所有调料准备好，耗油.酱油.米醋调一个料汁。 -
4藕片放入清水，去掉适量淀粉。 -
5锅内加水烧开，下入藕片焯水3分钟。 -
6锅内放油烧热，放入辣椒.花椒.姜.蒜。 -
7放入藕片，翻炒均匀。 -
8到入调好的料汁。 -
9翻炒均匀。 -
10放入盐调味。 -
11锅内放入一勺清水，盖上锅盖烧10分钟，这样藕片更入味。 -
12锅内汤汁太多，就开大火收汁。 -
13汤汁收干，不要糊锅。 -
14装盘。 -
15酸辣.清脆.爽口藕片。
使用的厨具：炒锅
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