“一根腊肠是核心，平淡的米饭也丰富了起来”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1土豆，胡萝卜，西红柿，青豆，蒜瓣清洗干净备用 -
2腊肠切片，蒜切片，胡萝卜，土豆切丁清水冲洗掉多余淀粉 -
3小锅烧水，青豆超焯水 -
4胡萝卜油炸一分钟捞出控油 -
5土豆油炸一分钟，捞出控油 -
6青豆油炸捞出，这一步请忽略，嘣油了 -
7处理完的食材 -
8淘洗干净浸泡好的大米加水，按焖饭键闷制，谁要比平时略少，因为蔬菜有水分 -
9起锅底油煎一下香肠片 -
10下蒜片爆香 -
11下炸好的土豆丁，胡萝卜丁。青豆，翻炒 -
12加入少量料酒，酱油，炒匀，备用 -
13米饭闷到10-15分钟左右，开盖子，将炒好的菜均匀铺在上面，西红柿顶部切十字，放在中间，电饭煲盖好盖子继续等时间到 -
14时间到，闷好的样子 -
15酱油，蚝油，香油，白糖搅拌均匀，淋在菜上 -
16搅拌均匀后盛出 -
17特写 -
18上桌，配上萝卜咸菜 -
19美美的
小窍门
青豆焯水后不要油炸，切记！
米饭闷制不要太多水，要比平时少！
炒菜不用加料酒！
菜不用太多，喧宾夺主，不是广东的煲仔饭的感觉了！
米饭闷制不要太多水，要比平时少！
炒菜不用加料酒！
菜不用太多，喧宾夺主，不是广东的煲仔饭的感觉了！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜